ПРОСТО вибираємо електричну кухонну плиту

На що варто звертати увагу, вибираючи газову плиту, Ви вже знаєте з нашої попередньої статті про газові плити але як же зробити вірний вибір, якщо в будинку передбачене лише електропостачання? У цій статті ми ПРОСТО розповімо Вам про деякі особливості різних видів електричних плит.

Загалом електричні плити можна розділити на дві основні групи:

• прилади із традиційними чавунними конфорками, які виступають над поверхнею, із емальованого металу, нержавіючої сталі або алюмінієвого сплаву;
• плити із склокерамічною поверхнею, котрі можуть мати нагрівальні елементи різних типів — звичайні спіральні, галогенові, індукційні або Hi-Light.

Чавунні конфорки розрізняються за потужністю — звичайні, підвищеної потужності (експрес), які візуально виділяються червоним колом у центрі, а також автоматичні, котрі самі змінюють інтенсивність нагріву в залежності від температури посуду. Вони позначаються білим колом.

Суттєвим аргументом на користь цих плит є не дуже висока ціна, проте вони мають і помітні недоліки порівняно із склокерамічними плитами — більша інерційність, тобто вони значно довше нагріваються і остигають, порівняно складніший догляд, і, можливо, дещо менш привабливий вигляд.

Склокераміка є сучаснішим матеріалом, відрізняється більшою теплопровідністю, тож дозволяє швидше змінювати температуру, і, відповідно, легше керувати процесом приготування їжі. Також склокерамічні плити легше і зручніше доглядати, і вони мають естетично привабливий вигляд.

Як вже згадувалося, плити із склокерамічною поверхнею можуть бути обладнані різними типами нагрівальних елементів. Звичайні, або рапідовані конфорки містять усередині металеву спіраль, аналогічну до такої, котру мають чавунні конфорки. Вони характеризуються порівняно довгим часом нагріву і високою інерційністю (хоча все одно є швидшими за чавунні аналоги, адже якщо термін розігрівання чавунної експрес-конфорки складає 7 хвилин, то час нагрівання такої конфорки у склокерамічній плиті обмежується кількома десятками секунд).

У конфорках із нагрівальними елементами типу Hi-Light замість спіралей використовуються спеціальні гофровані стрічки, котрі забезпечують досить швидкий нагрів (3 секунди) і плавне регулювання потужності.

Галогенні конфорки нагріваються за рахунок спеціальних галогенних ламп. Вони майже моментально як нагріваються, так і остигають, а особлива форма у вигляді кільця забезпечує рівномірний нагрів.

Цікавий принцип дії мають індукційні конфорки. Під склокерамічною поверхнею встановлюється індукційний блок, що генерує електромагнітне випромінювання, котре, проникаючи у дно посуду, нагріває його. Сама конфорка при цьому залишається холодною, що сприяє безпечності користування плитою. Але зрозуміло, що такі плити вимагають спеціального сталевого або чавунного посуду із товстим дном. Індукційні конфорки дозволяють дуже точно регулювати інтенсивність нагрівання.

Управління склокерамічною плитою може бути як ручним, тобто здійснюватися за допомогою звичних нам усім ручок перемикання, так і повністю електронним.

Корисною функцією склокерамічної варильної поверхні є розміщені на панелі управління індикатори, котрі показують, яка конфорка увімкнута. Крім того, склокерамічні плити мають індикатори залишкового тепла, за допомогою котрих можна побачити, наскільки конфорка встигла остигнути після вимкнення.

Деякі плити оснащені конфорками зі змінною геометрією робочої зони. Це означає, що одна конфорка має два контури (круглі або овальні), які можна переключати в залежності від посуду, що використовується, і потрібної площини нагріву.

При усіх своїх перевагах, склокерамічні плити мають деякі специфічні недоліки, зокрема, певні обмеження щодо посуду для приготування їжі. Дно каструль та сковорід має бути ідеально рівним. Також дуже бажано, щоб діаметр посуду максимально співпадав із діаметром конфорки для максимально ефективного нагріву. Пам'ятайте, що склокераміка боїться солодких плям! Цукор порушує її структуру і зрештою може призвести до виходу її з ладу, а заміна поверхні є зазвичай процесом тривалим і дуже витратним. Також зверніть увагу на те, що склокераміка вимагає спеціальних засобів для чищення та догляду, її не можна мити матеріалами, що містять абразиви.

Також певні незручності викликає така особливість склокерамічних плит, як низькі бортики, що при випадковому википанні їжі призводить до забруднення кухонних поверхонь.

Зрештою, не можна оминути питання ціни — склокерамічні плити коштують помітно більше, ніж як газові аналоги, так і плити із чавунними конфорками.

Отже, зважте Ваші вимоги та побажання, і ПРОСТО оберіть таку плиту, яка подобається особисто Вам!